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要解除淘宝绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账户：打开淘宝应用或网页，确保登录到您的账户。
2、进入账户设置：点击页面右上角的“账户设置”或“账户管理”选项。
3、找到手机绑定：在账户设置页面中找到“安全设置”或“手机绑定”选项。
4、解绑手机：点击“解绑”或“更换手机”选项，根据页面提示进行操作，可能需要输入验证码或提供其他身份验证信息。
5、验证身份：根据淘宝的提示，验证您的身份，这可能是通过输入验证码、回答问题或提供其他个人信息来完成。
6、完成解绑：验证通过后，按照页面上的指示完成解绑过程。
具体的解绑步骤可能因淘宝版本或操作系统的不同而略有差异，如果遇到任何问题，建议直接联系淘宝客服以获取帮助，解绑手机后，可能需要重新验证身份或设置新的绑定手机，以确保账户安全。